Sovrano di Bufala, weißes Gold oder auch Büffelparmesan genannt, ist ein italienischer Hartkäse (24 Monate gereift) versetzt mit Büffelmilch, wodurch er ein ganz eigenen Charakter entwickelt.
Intensives , kräftiges und leicht karamelliges Aroma.
Passend zu sämtlichen Pastagerichten, Käseplatten oder als Tafelkäse und natürlich in kleine Stücke gebrochen, zu Weißbrot.